Sushi je skvělým jídlem, které si můžete připravit doma, i když nemáte žádné předchozí zkušenosti s japonskou kuchyní. S tímto jednoduchým návodem si snadno vytvoříte vlastní sushi za pár minut, a to i bez nutnosti specializovaných dovedností. Ať už chcete překvapit přátele nebo si dopřát zdravý oběd, tento recept vám ukáže, jak na to!
Co budete potřebovat:
Ingredience:
- 250 g sushi rýže (krátkozrnná)
- 300 ml vody
- 30 ml rýžového octa
- 15 g cukru
- 1 lžička soli
- 4 plátky nori (sušené řasy)
- 1/2 okurky
- 1 avokádo
- 100 g čerstvého lososa nebo tuňáka (pokud chcete sushi s rybou)
- Sójová omáčka, wasabi, nakládaný zázvor (na podávání)
Pomůcky:
- Sushi mat (bambusová podložka)
- Ostrý nůž
- Miska s vodou (na namáčení rukou)
- Ubrus nebo utěrka (na podložení)
Krok 1: Příprava rýže na sushi
Sushi rýže je základem každého sushi. Nejprve ji důkladně propláchněte studenou vodou, aby se odstranil přebytečný škrob. Poté ji dejte do hrnce s 300 ml vody, přiveďte k varu a vařte na středním ohni asi 10 minut, dokud se voda neabsorbuje. Poté rýži zakryjte pokličkou a nechte ji ještě 10 minut odpočívat.
Mezitím si připravte rýžový ocet – smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl v malé misce a míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Tuto směs nalijte na horkou rýži a jemně ji promíchejte, aby se rovnoměrně propojily chutě. Nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 2: Příprava surovin
Pokud budete používat čerstvou rybu, ujistěte se, že je kvalitní a určená pro konzumaci syrová. Lososa nebo tuňáka nakrájejte na dlouhé tenké plátky.
Okurku umyjte a nakrájejte na tenké proužky. Avokádo oloupejte, odstraňte pecku a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 3: Příprava sushi rolí
Nyní přichází část, která vypadá nejkomplikovaněji, ale je vlastně velmi jednoduchá. Položte sushi mat na rovný povrch a na ni položte plátek nori, lesklou stranou dolů. Mějte po ruce misku s vodou, do které budete namáčet ruce, abyste zabránili rýži lepit se na prsty.
Na nori rovnoměrně rozložte tenkou vrstvu rýže (asi 2 cm), přičemž nechte asi 1 cm okraje nahoře, aby se role dobře uzavřela. Rýži jemně přitlačte, ale nedělejte ji příliš hustou.
Na střed rýže položte kousky připravené ryby, okurky a avokáda.
Krok 4: Rolování sushi
Začněte rolovat sushi pomocí bambusové podložky. Srolujte rýži a ingredience směrem k okraji, kde máte volný prostor nori. Ujistěte se, že při rolování jemně tlačíte, aby byla rolka pevná. Jakmile dorolujete až k volnému okraji, jemně ho potřete vodou, aby se nori dobře přilepilo.
Krok 5: Krájení sushi
Hotovou rolku opatrně položte na prkénko a ostrým nožem ji nakrájejte na 6-8 kousků. Nůž je dobré každýkrát otřít vlhkou utěrkou, aby se vám sushi lépe krájelo a nůž se nelepí.
Krok 6: Podávání
Sushi je nejlepší podávat čerstvé. Na talíř dejte kousky sushi, které můžete podávat s troškou sójové omáčky, wasabi a nakládaným zázvorem na straně. Tento jednoduchý pokrm můžete doplnit třeba miso polévkou nebo japonským čajem.
Tipy pro dokonalé sushi:
- Kvalita ryby: Pokud používáte čerstvou rybu, ujistěte se, že je opravdu čerstvá a určená k syrové konzumaci. Pokud ji nemůžete najít, můžete zkusit i vegetariánskou verzi s avokádem, okurkou nebo nakládaným zázvorem.
- Tvarování rolí: Pokud máte problémy s rolováním, zkuste začít s menšími porcemi rýže, abyste měli větší kontrolu nad rolováním.
- Další variace: Můžete experimentovat s různými náplněmi – např. přidat krabí maso, tofu nebo smažené krevety pro různé textury a chutě.
Závěr:
Příprava sushi doma může být snadná a zábavná aktivita, která vás přiblíží k japonské kuchyni a umožní vám si vychutnat tento skvostný pokrm v pohodlí domova. S tímto jednoduchým návodem pro začátečníky máte všechny potřebné kroky k tomu, abyste vytvořili dokonalé sushi. Ať už si zvolíte tradiční variace nebo se rozhodnete pro vlastní experimenty s náplněmi, můžete být jisti, že vás čeká vynikající zážitek!
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.