Vegan trdelník: tajný recept na tento slavný český dezert

Trdelník je jedním z nejznámějších českých dezertů, který nejen zdobí ulice českých měst, ale i zaujímá turisty z celého světa. Tento sladký pokrm se tradičně peče na otevřeném ohni, pokrytý karamelizovaným cukrem a oříšky. A co když jste vegani nebo chcete zkusit rostlinnou variantu tohoto lahodného dezertu? Nebojte se, i trdelník může být skvělý bez použití živočišných produktů! V této receptu vás naučíme, jak připravit vegan trdelník, který vás ohromí svou chutí a texturou.

Složení na vegan trdelník

Pro přípravu vegan trdelníku budete potřebovat několik základních ingrediencí. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek stojí za to! Zde je seznam toho, co budete potřebovat:

• 500 g hladké mouky
• 200 ml rostlinného mléka (např. sojového, mandlového nebo ovesného)
• 100 g cukru
• 80 g rostlinného margarínu nebo oleje
• 1 balíček sušeného droždí (7 g)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžíce cukru krystal (na posypání)
• 100 g ořechů (vlašské ořechy, mandle nebo lískové oříšky)
• 1 lžička skořice
• 2 lžíce rostlinného másla (na potření)

Příprava:

1. Příprava kvásku:
   Začněte tím, že do misky nalijete rostlinné mléko a přidáte sušené droždí. Nechte chvíli odstát (asi 5 minut), aby se droždí aktivovalo. Pokud máte čas, nechte kvásek stát i déle, aby byl ještě silnější. Poté přidejte 1 lžíci cukru a promíchejte.
2. Míchání těsta:
   Do velké mísy prosejte hladkou mouku a přidejte špetku soli. Uprostřed udělejte důlek a vlijte aktivovaný kvásek, zbytek cukru a vanilkový extrakt. Přidejte také rozpuštěný rostlinný margarín nebo olej. Směs promíchejte a začněte hníst těsto. Hnětení může trvat asi 10 minut, dokud nebude těsto hladké a elastické. Pokud se těsto lepí, přidejte trochu mouky.
3. Nechte těsto vykynout:
   Po vypracování těsta ho zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě po dobu 1 až 1,5 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Těsto by mělo být měkké a nadýchané.
4. Formování trdelníků:
   Po vykynutí těsto rozdělte na malé kousky o velikosti tenisového míčku. Každý kousek těsta vyválejte na dlouhý váleček, který by měl být dostatečně dlouhý na to, aby ho bylo možné omotat kolem trdlenkového rohlíku nebo jakéhokoli kovového válce (pokud ho máte, jinak postačí i dřevěný válce nebo jednoduše plechová trubka). Ujistěte se, že je těsto rovnoměrně rozloženo.
5. Pečení trdelníků:
   Trdelníky můžete péct na otevřeném ohni, což je tradiční metoda, nebo je připravit v troubě. Pokud pečete v troubě, předehřejte ji na 180°C. Umístěte trdelníky na plech vyložený pečicím papírem a pečte je asi 20-25 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Pokud používáte otevřený oheň, trdelníky otáčejte každých pár minut, dokud nejsou krásně opečené.
6. Dokončení:
   Po upečení potřete trdelníky rostlinným máslem, aby byly krásně lesklé. Smíchejte cukr s mletou skořicí a posypte tímto směrem každý trdelník, aby získal tu pravou sladkou a aromatickou chuť.
7. Podávání:
   Vegan trdelník podávejte horký, ideálně s nějakým oblíbeným nápojem, například horkou čokoládou nebo kávou. Můžete také přidat veganskou šlehačku nebo ovocný džem jako doplněk.

Tipy na závěr:

• Pokud chcete trdelník ještě více zjemnit, můžete do těsta přidat trochu vanilkového cukru nebo citrónové kůry.
• Pro extra chuť můžete přidat do posypu i drcené oříšky nebo strouhaný kokos.
• Pokud pečete trdelník na ohni, dávejte pozor, aby těsto nepopraskalo a aby se rovnoměrně opekl.

Závěr:

Vegan trdelník je skvělý způsob, jak si užít tradiční český dezert bez živočišných produktů. S tímto receptem si můžete připravit lahodný a křupavý trdelník, který bude chutnat skvěle jak vám, tak vašim přátelům. Tento rostlinný trdelník si zamilují i ti, kteří běžně nekonzumují veganskou stravu. Ať už ho pečete v troubě nebo na ohni, vždy vám přinese radost a příjemné chvíle strávené u jídla.