V mé rodině se maso peče pouze podle tohoto receptu

Pečení masa s bramborami je chutné a vydatné jídlo, které je ideální pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl. Proces pečení je poměrně jednoduchý a výsledek vždy skvělý. Zde je klasický recept na pečené maso s bramborami:

Ingredience:

• 1 kg masa (vepřové, hovězí, kuřecí – podle vašeho výběru)
• 1 kg brambor
• 1-2 cibule
• 3-4 stroužky česneku
• 2-3 lžíce rostlinného oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Koření (např. paprika, tymián, rozmarýn) podle chuti
• 100 ml vody nebo vývaru
• 1 lžíce hořčice (volitelné)

Příprava:

1. Příprava masa: Maso omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na porce (pokud jde o celý kus, můžete ho nechat vcelku). Potřete maso rostlinným olejem, osolte, opepřete a přidejte koření podle chuti (papriku, rozmarýn, tymián a další). Pokud chcete, můžete přidat trochu hořčice pro pikantnost.
2. Příprava brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kousky (například čtvrtky nebo půlky). Osolte a opepřete podle chuti. Pro aroma můžete přidat trochu rostlinného oleje a česnek – nakrájejte ho na tenké plátky a promíchejte s bramborami.
3. Příprava cibule: Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka. Cibuli můžete smíchat s bramborami nebo ji položit zvlášť, aby se při pečení karamelizovala.
4. Sestavení jídla: Do pekáče nebo na plech dejte maso, na něj rozložte brambory a cibuli. Pokud chcete, můžete přidat trochu vody nebo vývaru, aby jídlo při pečení nevyschlo.
5. Pečení: Předehřejte troubu na 180-200°C. Pečte maso s bramborami po dobu 1-1,5 hodiny, v závislosti na druhu masa a jeho tloušťce. Občas můžete otevřít troubu a maso a brambory polévat vypečenou šťávou, aby byly šťavnatější.
6. Kontrola připravenosti: Maso by mělo být měkké a dobře propečené, brambory zlatavé a měkké uvnitř. Pokud brambory zhnědnou dříve, než je maso hotové, můžete pekáč přikrýt alobalem a pokračovat v pečení.
7. Podávání: Podávejte pečené maso s bramborami horké, posypané čerstvou zelení, pokud chcete. Jídlo se skvěle hodí k omáčkám (například zakysanou smetanou nebo rajčatovou).

Tipy:

• Pro intenzivnější chuť můžete k masu přidat trochu marinády (například z česneku, citronové šťávy a olivového oleje) a nechat marinovat v lednici alespoň 30 minut.
• Můžete přidat i jiné zeleniny, jako je mrkev, paprika nebo rajčata.
• Pečení masa s bramborami lze provádět jak v troubě, tak v pomalém hrnci.

Tento univerzální a chutný recept se snadno přizpůsobí vašemu vkusu a preferencím.