Španělský ptáček: Tajný recept, který vám změní pohled na českou kuchyni

Španělský ptáček je jedním z těch pokrmů, které nikdy nevyjdou z módy. Tento lahodný a sytý pokrm, známý svou chutnou kombinací masa, zeleniny a omáčky, je oblíbený v mnoha českých domácnostech. Ať už se rozhodnete připravit španělského ptáčka na rodinný oběd, nebo si ho dáte jako skvélé jídlo na sváteční tabuli, vždy zaručeně potěší vaše chuťové buňky.

Jak připravit španělského ptáčka?

Španělský ptáček je v podstatě hovězí maso, které je plněné slaninou, okurkami a cibulí, pak svinuté do rolky a dusené v omáčce. I když příprava zabere trochu času, výsledek stojí za to! Tento pokrm je nejen chutný, ale i velmi uspokojivý.

Ingredience na španělského ptáčka:

• 500 g hovězího masa (nejlépe svíčková nebo plec)
• 100 g slaniny
• 2 kyselé okurky
• 1 menší cibule
• 1 vejce
• 200 ml vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce hořčice
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce oleje na smažení

Postup přípravy:

1. Příprava masa: Maso nakrájejte na tenké plátky, jemně je naklepejte a osolte. Na každý plátek položte kousek slaniny, okurky a trochu nadrobno nakrájené cibule.
2. Svinování: Každý plátek masa opatrně srolujte a zpevněte párátkem nebo kuchyňským nití.
3. Smažení: Na pánvi rozpalte olej a na něm ze všech stran opečte rolky španělského ptáčka, dokud nebudou krásně zlaté.
4. Dusení: V hrnci smíchejte vývar, rajčatový protlak a hořčici. Do této směsi vložte opečené rolky, zakryjte a nechte dusit asi 1 hodinu, dokud maso nebude měkké.
5. Podávání: Po uvaření vyjměte španělské ptáčky z omáčky, odstraníte párátka a podávejte s vařenými brambory, rýží nebo čerstvým pečivem.

Proč si vybrat španělského ptáčka?

Španělský ptáček je ideální jídlo pro každou příležitost. Má bohatou chuť, která se skvěle hodí k různým přílohám. Navíc je skvělým způsobem, jak využít hovězí maso a připravit ho tak, aby bylo šťavnaté a plné chuti. Tento pokrm si zamilujete nejen vy, ale i vaši blízcí.

Ať už ho připravíte na běžný oběd, nebo si ho dopřejete při slavnostní příležitosti, španělský ptáček vás nikdy nezklame. Stačí pár jednoduchých kroků a výsledek je zaručeně fantastický!