Škvarkové placky: Tradiční recepty pro křupavé a lahodné pochoutky

Škvarkové placky jsou tradiční pokrm, který vás zanese zpět do staročeských kuchyní. Příprava těchto lahodných placků vám zabere pouhých 45 minut, a výsledek stojí za to. Ponořte se do světa chutí a vůní a objevte, jak snadné je připravit si doma pravé škvarkové placky.

Ingredience

• 300 g sádla
• 200 g škvarků
• 500 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• 250 ml mléka
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 1 balíček droždí

Postup přípravy

1. Sádlo rozpusťte na mírném ohni a přidejte škvarky, aby byly křupavé.
2. V míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
3. Ve zvláštní nádobě rozměchte droždí s trochou teplého mléka a nechejte chvíli stát.
4. Přidejte zbylé mléko a vejce do mouky a promíchejte.
5. Přidejte rozpuštěné sádlo se škvarky do těsta a důkladně promíchejte.
6. Nechejte těsto kynout asi 30 minut na teplém místě.
7. Rozdělte těsto na menší kousky a vytvarujte placky.
8. Placky opečte na rozpálené pánvi z obou stran, dokud nebudou zlatavé.
9. Podávejte teplé s vaším oblíbeným dipem.

Ako pripraviť škvarkové placky rýchlejšie?

Škvarkové placky můžete připravit rychleji, pokud použijete hotové škvarky z obchodu. Stačí je přidat do těsta a ušetříte čas na jejich přípravu. Také můžete vynechat kynutí a placky ihned smažit, což vám ušetří dalších 30 minut.

Tipy a variace

• Pro křehké škvarkové placky přidejte do těsta trochu bezlaktózového mléka.
• Škvarkové placky můžete obohatit o nadýchané škvarkové pagáče, pokud do těsta přidáte trochu vinné klobásy.
• Pokud máte rádi sladší variantu, zkuste přidat do těsta trochu cukru a vytvořte tak škvarkové cukroví.

Škvarkové placky jsou skvělým pokrmem, který vás zanese zpět do staročeských kuchyní. S naším jednoduchým receptem si je můžete připravit doma za pouhých 45 minut. Nezapomeňte vyzkoušet naše tipy a variace, abyste objevili nové chute a textury. Ponořte se do světa tradiční kuchyně a nechte se unést chutí škvarkových placků!

 

Podívejte se na další naše recepty: Jablečný závin: Tradiční český dezert, který zahřeje

Pro více inspirace navštivte: Learn more recipes