Recepty na tradiční česká jídla 1

Recepty Česká kuchyně je bohatá na chutě, tradice a příběhy. Mnohá česká jídla mají dlouhou historii a stala se nedílnou součástí každodenního života, stejně jako součástí oslav a rodinných setkání. V této článku se podíváme na několik ikonických českých jídel, která byste rozhodně měli vyzkoušet.

1. Svíčková na smetaně

Svíčková na smetaně je jedním z nejznámějších a nejvíce milovaných českých pokrmů. Je to hovězí maso v jemné smetanové omáčce, která je ochucena kořenovou zeleninou, cibulí, kořením a trochou citronu. Podává se nejčastěji s knedlíky a brusinkami.

Ingredience:

• 800 g hovězí svíčkové
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 1 petržel
• 1 lžíce másla
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce octa
• 3 kuličky nového koření
• 3 kuličky pepře
• 1 bobkový list
• Sůl, pepř
• Knedlíky a brusinky na servírování

Postup:

1. Maso osolte, opepřete a zprudka opečte na pánvi na másle ze všech stran.
2. Ve stejné pánvi opečte na kostičky nakrájenou zeleninu a cibuli.
3. Přidejte koření a přilijte vodu, přiveďte k varu.
4. Maso přidejte zpět do pánve a pomalu vařte 2–3 hodiny, dokud není měkké.
5. Po uvaření vyjměte maso, omáčku rozmixujte, přidejte smetanu a dochuťte cukrem, octem a solí.
6. Podávejte s knedlíky a brusinkami.

2. Smažený sýr

Smažený sýr je oblíbený nejen v restauracích, ale i na různých festivalech a státních svátcích. Je to jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který si získal srdce mnoha lidí po celém světě.

Ingredience:

• 4 plátky tvrdého sýra (např. eidam)
• 2 vejce
• Strouhanka
• Mouka
• Sůl, pepř
• Olej na smažení
• Tatarská omáčka nebo brambory jako příloha

Postup:

1. Plátky sýra osolte a opepřete.
2. Obalte je nejprve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
3. Smažte na pánvi na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran.
4. Podávejte s tatarskou omáčkou nebo bramborami.

3. Vepřo knedlo zelo

Vepřo knedlo zelo je další klasikou české kuchyně, která spojuje tři nezbytné složky české gastronomie: vepřové maso, zelí a knedlíky. Tento pokrm je ideální pro rodinné obědy a slavnostní příležitosti.

Ingredience:

• 1 kg vepřové plece
• 1 cibule
• 1 lžíce kmínu
• 500 g kysaného zelí
• 2 lžíce sádla
• Sůl, pepř
• 4 houskové knedlíky

Postup:

1. Vepřové maso osolte a opepřete, na pánvi na sádle opečte ze všech stran.
2. V pekáči na cibuli přidejte kmín, maso, trochu vody a zakryté pečte v troubě na 180°C asi 2 hodiny.
3. Když je maso hotové, na pánvi zarestujte kysané zelí s trochou kmínu a podávejte spolu s masem a knedlíky.

4. Koláče

Koláče jsou typickým českým pečivem, které je oblíbené nejen na svatbách a oslavách, ale i jako běžné pohoštění. Můžete je plnit různými náplněmi, od tvarohu po povidla.

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml mléka
• 20 g droždí
• 1 vejce
• 100 g másla
• 100 g cukru
• 1 špetka soli
• Náplně: povidla, tvaroh, mák

Postup:

1. Nejprve připravte kvásek z droždí, mléka a cukru.
2. Smíchejte mouku, máslo, vejce, sůl a kvásek, vypracujte hladké těsto.
3. Těsto nechte kynout asi hodinu.
4. Po vykynutí rozdělte těsto na malé kousky, rozválejte a na střed dejte náplň podle vaší volby.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut.

5. Bramborový salát

Bramborový salát je neodmyslitelnou součástí vánočního stolu, ale i dalších svátečních příležitostí. Jeho příprava není složitá, ale má své tajemství, jak dosáhnout té pravé chuti.

Ingredience:

• 1 kg brambor
• 200 g majonézy
• 2 lžíce hořčice
• 3 vejce
• 1 cibule
• Sůl, pepř, ocet

Postup:

1. Uvařte brambory ve slupce, oloupejte je a nakrájejte na kostičky.
2. Uvařte vejce a nakrájejte na drobno.
3. Do misky dejte brambory, vejce, nakrájenou cibuli a přidejte majonézu a hořčici.
4. Dochutíme solí, pepřem a octem podle chuti.

Závěr

Tradiční česká jídla jsou součástí kulturního dědictví a každý pokrm nese s sebou kus historie a tradice. Příprava těchto jídel není složitá, ale vyžaduje čas a péči, aby výsledný pokrm byl chutný a voňavý. Ať už se rozhodnete připravit svíčkovou, smažený sýr nebo vepřo knedlo zelo, určitě si pochutnáte a budete mít možnost poznat českou kuchyni v celé její rozmanitosti.