Recept na Quinoa salát s avokádem a rajčaty

Quinoa salát s avokádem a rajčaty je zdravý, chutný a výživný pokrm, který se skvěle hodí na lehký oběd nebo jako příloha. Quinoa je superpotravina plná bílkovin, vlákniny a esenciálních aminokyselin, což ji činí ideální volbou pro každého, kdo se chce stravovat zdravě. Tento salát je nejen plný živin, ale také plný barev a chutí díky čerstvým ingrediencím, jako jsou zralá avokáda a rajčata.

Ingredience:

• 200 g quinoy
• 2 zralá avokáda
• 2 středně velká rajčata
• 1 okurka
• 1/2 červené cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy (nebo citronové)
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu (volitelné)

Postup přípravy:

1. Příprava quinoy:
   • Quinoa je nutné nejprve dobře propláchnout pod studenou vodou, aby se odstranily případné zbytky saponinů, které mohou mít hořkou chuť.
   • V hrnci přiveďte k varu 400 ml vody (nebo zeleninového vývaru pro plnější chuť) a přidejte propláchnutou quinou. Snižte teplotu a vařte asi 12–15 minut, dokud quinoa nezměkne a vstřebá veškerou tekutinu.
   • Jakmile je quinoa hotová, odstavte ji z plotny a nechte ji 5 minut odpočinout. Poté ji vidlicí lehce prokypřete, aby byla nadýchaná.
2. Příprava zeleniny:
   • Zatímco quinoa vaří, připravte zeleninu. Avokáda rozpulte, odstraňte pecku, vydlabejte dužinu a nakrájejte ji na kostky.
   • Rajčata umyjte a nakrájejte na kostičky.
   • Okurku oloupejte (pokud je slupka silná) a nakrájejte na malé kostičky.
   • Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Míchání salátu:
   • V míse smíchejte uvařenou a vychladlou quinoa s nakrájenou zeleninou (avokádo, rajčata, okurka a cibule).
   • Přidejte olivový olej, limetkovou šťávu, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily a salát byl rovnoměrně ochucený.
4. Podávání:
   • Salát přendejte na talíře a podle potřeby ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželí.
   • Tento salát je skvélé podávat okamžitě, ale můžete ho také uchovávat v chladničce a podávat později jako osvěžující pokrm.

Tipy:

• Tento salát můžete doplnit o další ingredience, jako je feta sýr, olivy nebo pečené ořechy pro přidanou texturu.
• Pokud chcete salát udělat více vydatný, přidejte k němu grilované kuřecí prso nebo jiný druh proteinu.
• Pro veganskou variantu použijte veganskou verzi sýra nebo se na sýr vykašlete úplně.

Výhody:

• Quinoa je bezlepková, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a je skvélé pro vegetariány a vegany.
• Avokádo je plné zdravých tuků, které podporují zdraví srdce, a je výborným zdrojem vlákniny.
• Rajčata a okurka přinášejí do salátu čerstvost a vitamíny, které jsou ideální pro posílení imunitního systému.

Tento salát je skvélé pro každého, kdo se chce stravovat zdravě a zároveň si užívat svěží a chutné jídlo. Rychlé, jednoduché a plné výživy!