Recept na Polévku z pečených rajčat a paprik

Polévka z pečených rajčat a paprik je vynikající, chutná a voňavá volba pro každý den. Pečením rajčat a paprik se uvolní všechny jejich přirozené chutě a vůně, což dává této polévce skvélé, intenzivní aroma. Navíc je velmi jednoduchá na přípravu a ideální pro vegetariány, vegany a každého, kdo hledá zdravý a chutný pokrm.

Ingredience:

• 6 středně velkých rajčat
• 2 červené papriky
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 750 ml zeleninového vývaru (nebo vody)
• 1/2 čajové lžičky mleté červené papriky (volitelné)
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 lžíce balzamikového octa (volitelné, pro zvýraznění chuti)
• Čerstvá bazalka nebo tymián na ozdobu

Postup přípravy:

1. Příprava zeleniny:
   • Rajčata a papriky omyjte. Rajčata nakrojte na čtvrtky a papriky zbavte semínek a nakrájejte je na velké kusy.
   • Cibuli oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Česnek oloupejte a nechte celý.
2. Pečení zeleniny:
   • Na plech vyložený pečicím papírem rozložte rajčata, papriky, cibuli a česnek. Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete podle chuti.
   • Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 25-30 minut, dokud rajčata a papriky nezměknou a na povrchu se objeví jemná karamelizace. Během pečení můžete zeleninu jednou otočit, aby se rovnoměrně propekla.
3. Příprava polévky:
   • Po upečení zeleniny ji vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Papriky a rajčata oloupejte (pokud chcete jemnější texturu polévky, můžete je také ponechat se slupkou).
   • Upečenou zeleninu přendejte do hrnce a přidejte zeleninový vývar. Povařte 5-10 minut, aby se chutě spojily.
   • Použijte tyčový mixér nebo stolní mixér a zeleninu rozmixujte na hladkou polévku. Pokud chcete polévku jemnější, můžete ji ještě přecedit.
4. Dochucení polévky:
   • Polévku vraťte zpět na plotnu a dochuťte solí, pepřem a červenou paprikou. Pokud chcete zvýraznit chuť, přidejte lžíci balzamikového octa.
   • Polévku vařte na mírném ohni dalších 5 minut, aby se všechny chutě spojily.
5. Podávání:
   • Polévku nalijte do talířů a ozdobte čerstvou bazalkou nebo tymiánem. Podávejte s kouskem křupavého chleba nebo toastem.

Tipy:

• Pokud chcete polévku mít jemnější a krémovější, přidejte na konci vaření trochu smetany nebo kokosového mléka.
• Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat trochu pečené cibule nebo orestovaného česneku.
• Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat také trochu chilli nebo pálivé papriky.

Výhody:

• Tato polévka je plná vitamínů a antioxidantů, které se nacházejí v rajčatech, paprikách a česneku.
• Pečením zeleniny se uvolní její přirozená sladkost a aroma, což činí tuto polévku velmi chutnou a plnou intenzivních chutí.
• Je to vynikající volba pro vegetariány, vegany i pro ty, kdo si chtějí dopřát zdravý a nízkokalorický pokrm.

Tato polévka je skvélé pro všechny, kdo hledají lehké, ale vydatné jídlo plné přírodních chutí. Pečené rajčata a papriky jí dávají jedinečnou hloubku chuti, kterou si zamilujete!