Kung Pao je jedno z nejoblíbenějších a nejznámějších jídel čínské kuchyně. Toto pikantní a aromatické jídlo si získalo srdce milovníků asijské kuchyně po celém světě. Kung Pao je vynikajícím spojením křupavých oříšků, zeleniny a masa, vše smíchané s omáčkou, která dodává jídlu intenzivní a nezapomenutelnou chuť. V tomto článku se podíváme na to, jak si připravit pravé Kung Pao doma a co všechno musíte vědět, aby bylo jídlo opravdu autentické.
Co je Kung Pao?
Kung Pao je tradiční čínské jídlo, které pochází ze S‘-čchuánu, oblasti známé svou oblibou v pálivých pokrmech. Tradičně se připravuje s kuřecím masem, paprikou, cibulí, oříšky (nejčastěji kešu nebo arašídy) a dochucuje pálivou omáčkou na bázi sójové omáčky, octa, cukru a pálivých papriček. Kung Pao je známé svou kombinací sladkých, slaných a pálivých chutí, což činí tento pokrm nezapomenutelným.
Jak připravit Kung Pao doma?
Příprava Kung Pao není nijak složitá, ale je důležité mít správné ingredience a postup, aby jídlo mělo autentickou chuť. Tento recept vám ukáže, jak si připravit pravé Kung Pao snadno a rychle.
Ingredience:
- 500 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
- 1 červená paprika
- 1 cibule
- 100 g kešu oříšků
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce pálivého čili oleje (nebo podle chuti)
- 2-3 pálivé sušené papričky (opcionálně)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce rostlinného oleje na smažení
Postup:
- Příprava kuřecího masa: Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a promíchejte s 1 lžící sojové omáčky a 1 lžící kukuřičného škrobu. Tím získá maso jemnou texturu při smažení.
- Příprava zeleniny: Cibuli a papriku nakrájejte na kousky. Můžete přidat také další zeleninu, jako je mrkev nebo bambusové výhonky, podle vašich preferencí.
- Příprava omáčky: V misce smíchejte 1 lžíci sojové omáčky, 1 lžíci rýžového octa, 1 lžíci cukru a 2-3 lžíce vody. Tuto směs použijete k dochucení celého pokrmu.
- Smažení kuřecího masa: Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte kuřecí kousky do zlatova. Vyjměte je z pánve a dejte stranou.
- Smažení zeleniny a oříšků: Na stejné pánvi přidejte trochu oleje a osmahněte cibuli a papriku, dokud nezměknou. Poté přidejte kešu oříšky a pálivé papričky, pokud používáte.
- Spojení všeho: Do pánve vraťte kuřecí maso a přilijte připravenou omáčku. Míchejte, dokud vše dobře nespojí a omáčka nezhoustne.
- Podávání: Podávejte horké Kung Pao s rýží nebo nudlemi. Můžete ozdobit jarní cibulkou nebo trochou sezamového semínka pro extra chuť.
Variace Kung Pao
Pokud chcete experimentovat a vyzkoušet různé varianty tohoto pokrmu, zde je několik tipů:
- Kung Pao s vepřovým masem: Místo kuřecího masa můžete použít vepřové maso. Vepřové maso se dobře hodí k pálivým omáčkám a dodá jídlu šťavnatost.
- Vegetariánské Kung Pao: Pro vegetariánskou verzi použijte tofu nebo tempeh místo masa. Skvěle nasáknou omáčku a budou mít skvělou texturu.
- Kung Pao s houbami: Pokud máte rádi houby, můžete do tohoto receptu přidat různé druhy hub, jako jsou shiitake nebo žampiony. Tyto houby dodají jídlu zajímavou umami chuť.
K čemu se hodí Kung Pao?
Kung Pao je skvélé jako hlavní jídlo, které je ideální k podávání s rýží nebo nudlemi. Jako přílohy můžete použít také zeleninu nebo smažené tofu. Tento pokrm je vhodný pro oběd i večeři, zvláště pokud máte chuť na něco pikantního a aromatického.
Závěr
Kung Pao je skvélé a chutné jídlo, které si můžete snadno připravit doma. Ať už preferujete klasické kuřecí Kung Pao, nebo chcete vyzkoušet nějakou variantu s tofu nebo vepřovým masem, tento recept vám nabídne autentickou chuť čínské kuchyně. Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný recept a připravte si skvělý Kung Pao, který si užije celá vaše rodina.
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.