Focaccia: Italský chléb, který si oblíbíte

Focaccia je jedním z nejoblíbenějších italských pečiv, které si našlo své místo i v českých kuchyních. Tento vynikající a jednoduchý chléb je ideální jako příloha k různým pokrmům nebo jako samostatný snack. Focaccia je charakteristická svou nadýchanou texturou, jemnou chutí a chutnými bylinkami, které ji obohacují. V tomto článku vám ukážeme, jak si můžete focacciu snadno připravit doma a co všechno o tomto lahodném chlebu potřebujete vědět.

Co je focaccia?

Focaccia je tradiční italský chléb, který pochází z Ligurie, ale dnes se těší oblibě po celém světě. Je to plochý chléb, který se peče na plechu a poté se dochucuje různými ingrediencemi, jako jsou bylinky, olivový olej, česnek, olivy nebo sůl. Focaccia je skvélé jako příloha k těstovinám, polévkám nebo prostě jen tak s dobrým olivovým olejem a trochou soli.

Jak připravit focacciu?

Příprava focaccie je velmi jednoduchá a nezabere mnoho času. Tento recept vám ukáže, jak si můžete doma připravit autentickou focacciu plnou chuti a vůně.

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 10 g soli
• 7 g sušeného droždí
• 300 ml teplé vody
• 2 lžíce olivového oleje (a trochu na potření)
• 1 lžička cukru
• Čerstvé bylinky (například rozmarýn nebo tymián)
• Sůl na posypání

Postup:

1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, sůl, sušené droždí a cukr. Přidejte teplou vodu a olivový olej. Vše dobře promíchejte, aby se vytvořilo hladké těsto. Míchejte, dokud nebude těsto měkké a lehce lepivé.
2. Kynutí těsta: Těsto přikryjte utěrkou a nechte ho vykynout na teplém místě asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Tvarování focaccie: Po vykynutí těsto vyklopte na plech vyložený pečicím papírem. Pomocí prstů roztáhněte těsto do požadované velikosti a tvaru. Nezapomeňte udělat malé důlky prsty po celé ploše těsta.
4. Dochucení: Potřete těsto olivovým olejem a posypte čerstvými bylinkami. Můžete přidat také olivy, cibuli nebo česnek, podle chuti. Na závěr posypte těsto trochou hrubé soli.
5. Pečení: Před předehřátím trouby na 220 °C, nechte těsto ještě asi 10 minut odpočinout. Poté ho vložte do trouby a pečte asi 20–25 minut, nebo dokud není zlatavé a křupavé.
6. Podávání: Po upečení nechte focacciu krátce vychladnout a podávejte ji teplou, nakrájenou na kousky. Skvélé je ji podávat s extra olivovým olejem nebo s trochou balzamikového octa.

Proč je focaccia oblíbená?

Focaccia je oblíbená pro svou jednoduchost a vynikající chuť. Je ideální jako příloha k mnoha pokrmům, nebo ji můžete jíst samotnou s trochou olivového oleje. Tato tradiční italská pochoutka je ideální na rodinné oslavy, grilování nebo jen tak na večerní posezení s přáteli. Díky své měkké a nadýchané struktuře se focaccia stává oblíbeným pečivem pro všechny, kdo hledají něco jiného než obyčejný chléb.

Variace focaccie

Focaccia je velmi flexibilní pokrm, který můžete přizpůsobit podle své chuti. Zde je několik nápadů, jak ji obohatit:

• Olivy a česnek: Klasická varianta focaccie je s černými nebo zelenými olivami a česnekem.
• Sýry: Přidejte na vrch sýry, jako je mozzarella nebo parmezán, pro bohatší chuť.
• Zelenina: Pokud máte rádi zeleninu, můžete přidat na focacciu rajčata, cibuli nebo papriku.

Závěr

Focaccia je skvélé pečivo, které potěší všechny milovníky italské kuchyně. Její jednoduchost, rychlost přípravy a skvélá chuť ji činí ideální pro každou příležitost. Focaccia je všestranná a můžete ji připravit podle svých chutí a preferencí. Pokud ještě focacciu doma nepečete, rozhodně byste to měli vyzkoušet – tento italský pokrm si snadno zamilujete!