Hamburger je klasikou americké kuchyně, která si získala oblibu po celém světě. Tato skvělá kombinace šťavnatého masa, čerstvé zeleniny a voňavé housky se stala jedním z nejoblíbenějších jídel na světě. V tomto receptu vám ukážeme, jak si připravit nejen dokonalý hamburger, ale i domácí burgerové bulky, které dodají vašemu jídlu ten pravý domácí nádech.
Ingredience na hamburger:
- 500 g mletého hovězího masa (ideálně s 15–20% tuku pro šťavnatost)
- 1 vejce
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 2 lžíce oleje na smažení
- 4 plátky sýra (například čedar)
- Listy salátu, plátky rajčat, cibule a okurky na ozdobu
Ingredience na domácí burgerové bulky:
- 250 g hladké mouky
- 250 g celozrnné mouky
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 vejce (na potření)
- Sezamová semínka na posypání
Postup:
Příprava domácí burgerové bulky:
- Příprava těsta:
V misce smíchejte hladkou a celozrnnou mouku, droždí, sůl a cukr. Do směsi přidejte vlažnou vodu a olivový olej. Vše promíchejte a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. - Kynutí těsta:
Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. - Tvarování bulek:
Po vykynutí těsto rozdělte na 4 stejné kousky a vytvořte z nich kulaté kuličky. Každou kuličku jemně stlačte do tvaru ploché bulky. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě 30 minut kynout. - Pečení bulek:
Před pečením potřete každou bulku rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé a propečené.
Příprava hamburgeru:
- Tvarování masa:
Z mletého hovězího masa vytvořte 4 stejné placky o něco větší než vaše bulky. Vytvořte uprostřed malé důlky, aby se při smažení udržely ploché a nevybouľovaly. - Smažení burgerů:
Na pánvi rozehřejte olej a na střední teplotě smažte burgery 4–5 minut z každé strany, nebo dokud nejsou dostatečně propečené. Před dokončením přidejte na každý burger plátek sýra a nechte ho rozpustit. - Skládání hamburgeru:
Na spodní část každé čerstvě upečené bulky dejte list salátu, na něj položte horký burger se sýrem, přidejte plátky rajčat, cibule a okurky. Zakryjte horní částí bulky.
Tipy na vylepšení hamburgeru:
- Omáčky: K hamburgeru můžete přidat různé omáčky, jako je majonéza, kečup, hořčice nebo BBQ omáčka pro extra chuť.
- Vegetariánská varianta: Pokud preferujete vegetariánskou verzi, můžete místo hovězího masa použít rostlinný burger nebo placku z černých fazolí.
Závěr:
Hamburger je snadno přizpůsobitelný vašim chuťovým preferencím, a pokud se rozhodnete připravit i domácí burgerové bulky, zaručeně to celé pozvedne na novou úroveň. Když budete mít čerstvé, měkké a voňavé bulky, šťavnaté maso a kvalitní ingredience, váš hamburger bude neodolatelný. Tento recept na hamburger a domácí bulky je ideální pro víkendové grilování nebo rodinný oběd, který potěší každého!
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.